عمومی

طرز تهیه آش دوغ سرعین

آش دوغ یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است. این غذا ترکیبی از دوغ، نعناع، سبزیجات و نخود است . از آنجایی که آش دوغ در فصول گرم سال مصرف می‌شود، به عنوان یک غذای خنک و ملایم برای تابستان شناخته می‌ شود. در ادامه با وورلدایونتس همراه باشید.

اصولاً آش دوغ در سراسر ایران یافت می ‌شود . این غذا به عنوان یک غذای اصیل و سنتی ایرانی، همیشه محبوبیت بالایی داشته و به عنوان یکی از نمادهای فرهنگی کشور ما شناخته شده است . این آش به خاطر ترش بودنش محبوب است ، چرا که طعم بسیار دلپذیری دارد .

چگون آش دوغ درست کنم ؟

تهیه آش دوغ تبریزی نیز روش ‌های خاص خود را دارد. یکی از روش‌ های متداول تهیه آش دوغ تبریزی به شرح زیر است:

مواد لازم:

  • نخود
  • ۱ لیتر دوغ ترش
  • یک عدد پیاز کوچک
  • سبزی آش ( تره ، گشنیز ، جعفری )
  • چهار حبه سیر
  • برنج
  • ۲ قاشق غذاخوری نعنا خشک
  • ۲ قاشق غذاخوری ریحان خشک
  • ۲ قاشق غذاخوری نمک
  • فلفل سیاه

طرز تهیه آش دوغ :

در ابتدا مقدار روغن داخل قبلمه خود بریزید ، به ترتیب پیاز و سیر را تفت دهید تا به رنگ طلایی در آیند ، پس از اینکه سیر و پیاز طلایی رنگ شدند ، سبزی آش را که خورد کرده اید را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و همچنان به تفت دادن ادامه دهید ، حال که سبزی های آش کمی تغییر رنگ داد و تیره شده ، نخود های پخته شده را به مواد اضافه کنید .

توجه داشته باشید که اگر نخود پخته در یخچال نداشتید ، نخود های خود را نیم ساعت خیس کنید و سپس در زود پز در حدود یک ساعت به پختن نخود ها ادامه دهید .  در این بین اگر نخود پخته شده نداشتید ، زیر اجاق را خاموش کنید و پس از این که نخود ها را نیم پز کردید زیر اجاق را روشن کنید .

آش دوغ

در ادامه نخود ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید ، بعد از نخود ها برنج خیس خورده را به مواد اضافه کنید . حال دوغ را به محتویات داخل قابلمه اضافه کنید ، قبل از اینکه دوغ را به محتویات اضافه کنید مزه آن را بچشید ، اگر زیاد ترش بود می توانید مقداری آب به دوغ خود اضافه کنید .

حال نمک و فلفل ، ریحان و نعنا خشک شده  را به آش خود اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا آش تان جا بیفتد .

در آخر می توانید برای تزئین  آش خود از پیاز داغ ، نعنا داغ و چرخ کرده قلقلی استفاده کنید .

 

نوش جان !!!

Related Posts

کتاب راز دختران موفق
خلاصه کتاب راز دختران موفق کارا الویل لیبا در کتاب راز...
Read more
کتاب معجزه شکرگزاری
در کتاب معجزه شکرگزاری، راندا برن با ارائه تمرینات 28...
Read more
چرا قیمت طلا در ایران روز به...
افزایش قیمت طلا در ایران و در سایر کشورها ممکن...
Read more
دانلود رایگان کتاب محکم در آغوشم بگیر
کتاب محکم در آغوشم بگیر درباره ی هفت گفت‌ و‌ گو...
Read more

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا