بستنی یکی از خوشمزه ترین دسر های موجود در دنیا است که طرفدار های بسیار زیادی به خصوص در فصل تابستان ، دارد. با آشپزی با وورلدایونتس همراه باشید تا طرز تهیه انواع مختلف بستنی های شکلاتی ، وانیلی و میوه ای را به شما عزیزان آموزش دهیم .
طرز تهیه بستنی شکلاتی
برای تهیه بستنی شکلاتی به مواد زیر نیاز دارید :
شیر پر چرب شش لیوان
خامه صبحانه 100 گرم
شکر یک لیوان
پودر صعلب یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم چای خوری
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 6 قسمت
در ابتدا شیر را داخل یک ظرف مناسب میریزیم سپس روی شعله قرار می دهیم . ، پودر کاکائو ، وانیل و شکلات تخته ای به همراه را به مواد اضافه می کنیم.
وقتی شیر کم کم از کناره ها شروع به جوشیدن کرد پودر صعلب و شکر را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و سپس با همزن دستی شروع به هم زدن کنید. پودر صعلب سبب غلیظ شدن و کشدار شدن مواد می شود .
به طور کلی پودر صعلب مواد اصلی تشکیل دهنده بستنی است.
پس از اینکه مواد غلیظ و کشدار شد ، خامه صبحانه را به مواد اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم . مواد موجود در داخل ظرف را روی مقدار یخ خورد شده می گذاریم و به همزدن ادامه می دهیم تا به دمای مطلوب برسد و مایع تبدیل به بستنی شود.
همچنین شما می توانید از همزن برقی نیز به جای همزن دستی استفاده کنید.
پس از اینکه همزدن را تمام کردین مواد داخل ظرف را به فریزر منتقل کنید و پس از گذشت حدود یک ساعت از فریزر خارج کنید و مجددا درون فریزر قرار دهید . برای خوب شدن بستنی بهتر است این کار را حدود سه الی چهار بار انجام دهید .
پس از حدود سه الی چهار ساعت بستنی شما اماده سرو است .
برای خوشمزه شدن بیشتر می توانید به مواد پسته ، گردو و کره در دومین بار خارج کردن از فریزر اضافه کنید.
در هنگام سرو سس شکلات یا شکلات ذوب شده نیز می توانید استفاده کنید.
نوش جان 
Related Posts
