گوشت قرمز چرخ کرده، با داشتن مقدار زیادی پروتئین، مواد مغذی مهمی مانند آهن،روی، ویتامین B12، نیاسین و ریبوفلاوین را فراهم می‌آورد. همچنین گوشت قرمز چرخ کرده، باعث افزایش قدرت بدن، حفظ سلامتی پوست و مو و سلامت قلب و عروق می‌شود.
گوشت قرمز چرخ کرده همچنین حاوی مقدار معقولی چربی، کلسترول و اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است که به حفظ سلامت قلب و عروق و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. همچنین مصرف گوشت قرمز چرخ کرده، می‌تواند به بهبود عملکرد مغز، بهبود سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن کمک کند.
با گوشت چرخ کرده چی درست کنم ؟
ما در این مطلب یک لیست از غذا هایی که با گوشت چرخ کرده می توان درست کرد را برایتان آوردیم با وورلدایونتس همراه باشید.
برگر : گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز خرد شده، نمک، فلفل، تخم مرغ و پنیر ورقه ای، سس مایونز، سس کچاپ و سبزیجات.
طرز تهیه : در یک کاسه، گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز، نمک و تخم مرغ فلفل را باهم مخلوط کنید. سپس مقداری از مخلوط را در دست بگیرید و به شکل دلخواهتان برش دهید و اگر تمایل داشتید مواد را به مدت چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا محکم شود. در حین اینکه برگر را در یک ماهیتابه با روغن داغ سرخ می کنید، پنیر را روی برگر قرار دهید. دو در آخر برگر ها را را با سس قرمز و سبزیجات تازه میل کنید .
کوفته : گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه، لپه ، نعنا و تخم مرغ .
طرز تهیه : در یک کاسه، گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا ، لپه پخته و له شده را را باهم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را شکسته و به مخلوط اضافه کنید و با دست‌های مرطوب شده کوفته را درست کنید. کوفته را در روغن داغ بپزید تا طلایی شود و سپس با سبزیجات و سس‌های مورد علاقه سرو کنید.
کوکو سیب‌زمینی : سیب زمینی، گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه، تخم مرغ، روغن.
طرز تهیه : سیب زمینی را پوست کنید و رنده کنید. در یک کاسه، گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل، زرد چوبه و تخم مرغ را باهم مخلوط کنید. سپس سیب زمینی رنده شده را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط را به خوبی با هم مخلوط کنید. در یک ماهیتابه با روغن داغ، مخلوط را به شکل دلخواهتان بپزید و در آخر با سبزیجات و سس های مختلف سرو کنید.
پیتزا : گوشت قرمز چرخ کرده، آرد، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی، پنیر، پیاز، قارچ، فلفل دلمه ای و نمک.
طرز تهیه : در یک کاسه، گوشت قرمز چرخ کرده، تخم مرغ و رب گوجه فرنگی را باهم مخلوط کنید. سپس آرد را با نمک و آب در یک کاسه دیگر مخلوط کنید تا خمیری شود. سپس مقداری از آرد را روی یک سطح صاف بریزید و به شکل دایره شکل دهید. روی آرد مخلوط گوشت چرخ ککرده را ریخته، پیاز، قارچ و فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید و در آخر پنیر را روی آن پخش کنید. پیتزا را درون فر قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
کتلت گوشت : گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر خرد شده، نمک، فلفل سیاه، تخم‌مرغ، پنیر پارمزان رنده شده، آرد، نمک، فلفل سیاه، کره و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست بدست آورید. سپس مقداری از این ترکیب را در دست گرفته و به شکل کتلت شکل دهید. کتلت‌ها را درون تابه‌ای با روغن داغ سرخ کنید و از هر دو طرف به خوبی سرخ کنید. سپس کتلت‌ها را به همراه سبزیجات سرو کنید.
چیلی کانکارنه : گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پودر چیلی، پودر دارچین ، کمی آب، روغن زیتون، پیاز سبز خرد شده و کنجد را در تابه‌ای با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا گوشت با حرارت پخته شود و ترکیب به هم بچسبد.
سپس به مدت 20 دقیقه در حرارت کم تفت دهید تا سبک شود. در این مرحله یک قاشق غذاخوری از آرد را با کمی آب مخلوط کرده و به ترکیب کانکارنه اضافه کنید تا ترکیب غلیظ تر شود. و در آخر با سس و سبزیجات و مخلفات دلخواه میل کنید .
کوفته برنجی : گوشت قرمز چرخ کرده، برنج پخته شده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، آویشن، زعفران، پودر قرنفل و پودر دارچین را با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست بدست آورید. سپس مقداری از این ترکیب را در دست گرفته و به شکل کوفته قلقلی شکل دهید. کوفته‌ها را درون تابه ای با روغن داغ سرخ کنید و از هر دو طرف به خوبی سرخ کنید. سپس کوفته‌ها را با سس گوجه‌فرنگی و یا سبزیجات سرو کنید.
برگر گوشت: گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز خرد شده، تخم‌مرغ، نمک، فلفل سیاه، پنیر پارمزان رنده شده، نمک، فلفل سیاه و سس برگر را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست بدست آورید. سپس مقداری از این ترکیب را در دست گرفته و به شکل دایره ای شکل دهید. برگر را درون تابه‌ای با روغن داغ سرخ کنید و از هر دو طرف به خوبی سرخ کنید. سپس برگر را درون نان با حجم بالا و سبزیجات مختلف، سیر و پنیر سرو کنید.
رولت با گوشت : رولت با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای خوشمزه و محبوبی است که می توانید در خانه تهیه کنید. این غذا به سادگی و با استفاده از چند مواد اصلی تهیه می شود. در ادامه به شما طرز تهیه رولت با گوشت چرخ کرده را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم: گوشت قرمز چرخ کرده 300 گرم ،پیاز رنده شده 1 عدد ، سیر رنده شده 3 حبه ، آرد 2 قاشق غذاخوری ، تخم مرغ 1 عدد ، نمک و فلفل به میزان لازم ، روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: در یک کاسه، گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر رنده شده، تخم مرغ ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید تا ترکیب یکدست بدست آورید. مقداری آرد را روی یک سطح صاف بریزید و ترکیب گوشت را به شکل نواری روی ورق آرد قرار دهید. حالا آرد را به شکل نواری بر روی ترکیب گوشت و پیاز بریزید و سپس با یک دست پایین و بالا کنید تا ترکیب به شکل رول شکل بگیرد.
در طول طرف کوتاه کاغذ آلومینیوم را بگذارید و از آنجا برای پیچ کردن رول استفاده کنید. با کمک کاغذ آلومینیوم، رول را بفشارید و در قالب رول به صورت سفت بپیچید.
رول را در یک سینی فر قرار دهید و روی آن روغن زیتون بریزید. رول را در فر در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید. بعد از پخت رول، آن را به صورت برش‌های نیمه دایره‌ای برش دهید رول را برای حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. و در آخر با سبزیجات، سس گوجه فرنگی و یا سس مایونز سرو کنید.
توصیه می‌کنیم رول را با سس‌های مختلف مانند سس فلفل، سس باربکیو و یا سس سویا سرو کنید. همچنین می‌توانید با سبزیجات تزیینی مانند ریحان و یا شاهی تزیین کنید.
فراموش نکنید که حتما سماق را با گوشت چرخ کرده در هر غذایی ترکیب کنید و از مزه فوق العاده آن لذت ببرید .
نوش جان !!
Related Posts
